【单选题】人体血红蛋白由两条α链、两条8链和血红素组成,血红素可以与氧气等结合以下说法错误的是
A.血红素与氧气的结合是可逆的
B.血红蛋白只有1个游离的氨基和羧基
C.高温变性的血红蛋白可以和双缩脲试剂发生紫色反应
D.缺铁性贫血患者平时应多吃一些含蛋白质和铁丰富的食物

【单选题】多肽链形成后往往需要加工,形成复杂的空间结构后才具有生物活性。二硫键异构酶(PDI)可催化形成二硫键,少数蛋白质会出现自剪接过程，如图所示,一段内含肽被剪切后,两侧肽链连接起来。下列叙述错误的是

A.经蛋白质自剪接后,形成新的肽键将两侧肽链连接起来

B.内含肽仍可与双缩脲试剂发生紫色反应
C.内含肽中①、②处对应的化学基团分别是氨基和羧基
D.PDI作用后的蛋白质中肽键数量发生改变

【多选题】“小饼烤炉加蘸料，烧烤灵魂三件套”，淄博烧烤作为一种美食文化被人们传颂。烧烤食材如羊肉常需冷冻保存，其含有的蛋白质在冷冻时会相互靠近，当接近到一定程度时，分子中邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时蛋白质内的氢键断裂，二硫键仍保留，如下图。下列叙述正确的是
 
A. 烤肉经消化吸收后，可以为抗体合成提供原料
B. 烤肉中蛋白质已变性，用双缩脲试剂进行检测仍呈现紫色
C. 冰冻过程中，二硫键的形成导致蛋白质内巯基的数目增加
D. 解冻过程中，蛋白质的空间结构改变，肽键数目不变

【单选题】马达蛋白是动物和真菌细胞用来将化学能转化为机械能的微小分子机器。它们是通过细胞骨架的轨道网络行走在细胞内的微型“车辆”，牵引细胞有效载荷并产生力量，以帮助完成许多重要的过程。下列关于马达蛋白的说法错误的是
A. 马达蛋白不能将ATP转化为ADP和Pi
B. 马达蛋白能够在细胞内运输物质
C. 马达蛋白的形成依赖核糖体
D. 神经细胞可能依赖马达蛋白

【单选题】已知丙氨酸的 R基是一CH₃，则关于5 个丙氨酸连接形成一条多肽链的过程,下列叙述正确的是
A.丙氨酸的分子式为 C₃H₇O₂N,该产物多脑称为四肽
B.该产物多肽的相对分子质量相对于反应物减少了 90
C.该产物多肽含有5个游离的氨基和5个游离的羧基
D.该过程的产物水中的H来自氨基和羧基,而O只来自羧基