【单选题】

牛奶营养丰富,深受人们喜爱,我国规定每毫升生鲜奶(未经消毒的生牛奶)菌落总数不得超过 200万个。某同学对一份生鲜奶样本进行微生物含量检测,经图1过程获得了三个平板,平板上的菌落数分别为80、79、81。图2是微生物纯培养中常用的工具。下列说法正确的是

A.该生鲜奶样本的微生物含量不符合国家标准
B.图1过程中用到的工具包括图2中的A和C
C.图1中的培养基是以牛奶为唯一碳源和氮源的培养基
D.图2中的工具 A、B、D在使用前均要进行灼烧灭菌

【单选题】下图表示细菌细胞中氨基酸在酶的作用下产生另一种氨基酸的代谢过程，1～6代表不同的氨基酸，V～Z代表不同的酶，所有氨基酸对生命活动都是必需的。某种细菌的原始种只要培养基中有氨基酸1就能正常生长，而该细菌的变异种只有在培养基中有氨基酸1、2、5时才能正常生长，则该变异种中不存在的酶是  
 

A. V、W                    B. W、Y 

C. Y、Z                     D. V、Z

【单选题】在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出

A. 大肠杆菌、固氮细菌、放线菌

B. 霉菌、固氮细菌、放线菌

C. 酵母菌、硝化细菌、醋酸菌

D. 固氮细菌、酵母菌、放线菌

【单选题】

不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO₂为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是

A. 氮源物质为该微生物提供必要的氮素

B. 碳源物质也为该微生物提供能量

C. 无机盐是该微生物不可缺少的营养物质

D. 水是该微生物的营养要素之一

【简答题】传统的中国白酒酿造过程中，将酒曲磨碎后与煮熟的高梁、玉米、大米等粮食混合，密封发酵。请回答下列问题：
   （1）酿酒过程中，会发现先“来水”后“来酒”，是因为______________ 。为检验发酵时是否产生酒精，可用_______  溶液进行检测，与酒精反应呈_______色。
   （2）工业制酒时，筛选优良酵母菌需先获得单菌落。若用平板划线法分为5个区域进行划线，理论上需要灼烧接种环______________次。要检测发酵液中活体酵母菌的密度，可采用______________ 法，但该方法计算得出的菌体数往往比实际数目低。为了酵母细胞可以与酒精分离并重复利用，可利用海藻酸钠固定酵母细胞制备成凝胶珠，该固定方法称为_____________________。发酵酒精度数较低，可利用酒精沸点低易挥发的性质，通过_____________________的方法来提高酒精度数。
  （3）自然界中目的菌株的筛选依据，是根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找，而实验室中微生物筛选的原理是________________________________。