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第1节传统发酵技术的应用

本章节共 33 题随机翻题返回上页

试题来源：搜集点击数：36 次试题题型：单选题
【第 12507 题】【题型】：单选题【章节】：第1节传统发酵技术的应用【特大】【较大】【适中】【较小】【特小】【显示答案】【关闭答案】 CLOSE 【参考答案】A 利用不同微生物发酵制作食品的历史悠久，发酵工程广泛应用于多个行业。下列有关说法正确的是 A.啤酒的工业发酵过程中酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成 B.发酵过程中为避免杂菌污染，培养基和发酵设备都必须经过严格的消毒 C.分离、提纯产物是发酵工程的中心环节 D.性状优良的菌种只能通过诱变育种和杂交育种获得	题型：单选题难度值：1 知识点：第1节传统发酵技术的应用	添加时间：2024-10-29
【试题】 ID-12507	利用不同微生物发酵制作食品的历史悠久，发酵工程广泛应用于多个行业。下列有关说法正确的是 A.啤酒的工业发酵过程中酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成 B.发酵过程中为避免杂菌污染，培养基和发酵设备都必须经过严格的消毒 C.分离、提纯产物是发酵工程的中心环节 D.性状优良的菌种只能通过诱变育种和杂交育种获得

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