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第1节 降低化学反应活化能的酶

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    • 【简答题】请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题：
    实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37 ℃恒温水浴锅、沸水浴锅。
    (1)若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。

               　　溶液

         试管　　

    蔗糖溶液

    淀粉溶液

    蔗糖酶

    溶液

    唾液淀粉

    酶溶液

    甲

    ＋

    －

    ＋

    －

    乙

     

     

     

     

    丙

     

     

     

     

    丁

     

     

     

     

    (2)实验步骤：
    ①按照上表中的设计，取试管、加溶液。
    ②_____________________________________________。
    ③_____________________________________________。
    ④_____________________________________________。
    (3)结果预测：
    _____________________________________________
    _____________________________________________
    _____________________________________________。
    (4)结论：
    _____________________________________________。
    (5)在上述实验中，如果仅将37 ℃恒温水浴锅的温度调到20 ℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37 ℃时的浅，其原因是
    _____________________________________________
    _____________________________________________。

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    • 【简答题】为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：

    试管编号

    实验步骤

    1

    2

    3

    4

    1%NaCl溶液（mL）

    1

     

     

     

    1% CuSO4溶液（mL）

     

    1

     

     

    1% Na2SO4溶液（mL）

     

     

    1

     

    蒸馏水（mL）

     

     

     

    1

    pH6.8缓冲液（mL）

    1

    1

    1

    1

    1%淀粉溶液（mL）

    1

    1

    1

    1

    唾液淀粉酶溶液（mL）

    1

    1

    1

    1

    各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间

    取出试管，加入1%碘溶液0.1mL

    观察结果

    无色

    深蓝色

    浅蓝色

    （1）实验中加入缓冲液的作用是_______________。
    （2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是_____________，其中对酶活性有抑制作用的离子是_____________，对酶活性有促进作用的离子是_____________。
    （3）该实验中设置4号试管的目的是_____________；设置3号试管的目的是_____________。
    （4）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是_____________、_____________、_____________ 、_____________。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是_____________。

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    • 【简答题】某种细菌体内某氨基酸（X）的生物合成途径如图：
     YAWEN OFFICE
    这种细菌的野生型能在基本培养基（满足野生型细菌生长的简单培养基）上生长，而由该种细菌野生型得到的两种突变型（甲、乙）都不能在基本培养基上生长； 在基本培养基上若添加中间产物2，则甲、乙都能生长；若添加中间产物1，则乙能生长而甲不能生长。在基本培养基上添加少量的X，甲能积累中间产物1，而乙不能 积累。请回答：
    （1）根据上述资料推论：甲中酶________________ 的功能丧失；乙中酶________________的功能丧失，甲和乙中酶________________的功能正常。由野生型产生甲、乙这两种突变型的原因是野生型的________________（同一、不同）菌体中的不同________________发生了突变，从而导致不同酶的功能丧失。如果想在基本培养基上添加 少量的X来生产中间产物1，则应选用________________ （野生型、甲、乙）。
    （2）将甲、乙混合接种于基本培养基上能长出少量菌落，再将这些菌落单个挑出分别接种在基本培养基上都不能生长。上述混合培养时乙首先形成菌落，其原因是___________________        。
    （3）在发酵过程中，菌体中X含量过高时，其合成速度下降。若要保持其合成速率，可采取的措施是改变菌体细胞膜的________________________，使X排出菌体外。

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    • 【简答题】一名学生进行实验以研究重金属P对某种酶促反应速率的影响。整个实验采用同一温度和酶浓度。结果如下图所示：
    YAWEN OFFICE   
    (1)在实验中，除温度和酶浓度外，还需要维持 ____________ 恒定。
    (2)解释A点以后为什么曲线不再上升。____________________________________ 。
    (3)解释为什么加入重金属P以后曲线下降。
    __________________________________________  。
    (4)如果将重金属P的浓度增加到5mM，酶促反应速率将会怎样变化?在上图中用曲线表示你的答案。
    (5)在酶+P(3mM)的实验中，如果将温度升高5℃，酶促反应速率将会怎样变化?在上图中用曲线表示你的答案。

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    • 【简答题】从猪的唾液、胰液和新鲜肝脏细胞中分别提取到酶E1、E2、E3，它们与三种物质混合后的情况如表1，且S3与E3混合后产生较多气泡，产生的气体能使带火星的卫生香复燃。表2为有关的颜色反应实验。据表回答(表中“＋”表示有反应，“－”表示无反应)：

        酶

    物质　　

    E1

    E2

    E3

    S1

    ＋

    －

    －

    S2

    －

    ＋

    －

    S3

    －

    －

    ＋

                 表1

    试管

    物质

    碘液

    斐林试剂

    双缩脲试剂

    1

    S1

    ＋

    －

    －

    2

    S2

    －

    －

    ＋

    3

    S3

    －

    －

    －

    4

    S1＋E1

    －

    ＋

    ＋

    5

    S2＋E2

    －

    －

    ＋

    6

    S3＋E3

    －

    －

    ＋

                              表2

    (1)依据表中的信息，可以说明酶具有的特性是_____，E2是_____酶。

    (2)在酶E1、E2、E3中，不能用于探究温度对酶活性影响的是_____，理由是___________________________________________。
    (3)表2试管4、5、6中液体均能与双缩脲试剂反应的原因是___________________________。
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