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知识竞赛所属章节：第1节 降低化学反应活化能的酶
【简答题】请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题：
实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37 ℃恒温水浴锅、沸水浴锅。
(1)若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。
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溶液 试管 |
蔗糖溶液 |
淀粉溶液 |
蔗糖酶 溶液 |
唾液淀粉 酶溶液 |
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甲 |
＋ |
－ |
＋ |
－ |
|
乙 |
|
|
|
|
|
丙 |
|
|
|
|
|
丁 |
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①按照上表中的设计，取试管、加溶液。
②____________________________________。
③____________________________________。
④____________________________________。
(3)结果预测：
____________________________________
____________________________________
____________________________________。
(4)结论：
____________________________________。
(5)在上述实验中，如果仅将37 ℃恒温水浴锅的温度调到20 ℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37 ℃时的浅，其原因是
____________________________________
____________________________________。
【答案】： (1)
溶液
试管
蔗糖
溶液
淀粉
溶液
蔗糖酶
溶液
唾液淀粉
酶溶液
甲
＋
－
＋
－
乙
－
＋
－
＋
丙
＋
－
－
＋
丁
－
＋
＋
－
(2)②混匀，37 ℃恒温水浴一段时间 ③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水浴加热一段时间 ④观察实验现象并记录实验结果 (3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀 (4)酶的催化作用具有专一性 (5)20 ℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少