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  • 所属章节：第1节 降低化学反应活化能的酶

    • 【简答题】从猪的唾液、胰液和新鲜肝脏细胞中分别提取到酶E1、E2、E3，它们与三种物质混合后的情况如表1，且S3与E3混合后产生较多气泡，产生的气体能使带火星的卫生香复燃。表2为有关的颜色反应实验。据表回答(表中“＋”表示有反应，“－”表示无反应)：

        酶

    物质　　

    E1

    E2

    E3

    S1

    ＋

    －

    －

    S2

    －

    ＋

    －

    S3

    －

    －

    ＋

                 表1

    试管

    物质

    碘液

    斐林试剂

    双缩脲试剂

    1

    S1

    ＋

    －

    －

    2

    S2

    －

    －

    ＋

    3

    S3

    －

    －

    －

    4

    S1＋E1

    －

    ＋

    ＋

    5

    S2＋E2

    －

    －

    ＋

    6

    S3＋E3

    －

    －

    ＋

                              表2

    (1)依据表中的信息，可以说明酶具有的特性是____，E2是____酶。

    (2)在酶E1、E2、E3中，不能用于探究温度对酶活性影响的是____，理由是___________________________________。
    (3)表2试管4、5、6中液体均能与双缩脲试剂反应的原因是_______________________。

     

     

    【答案】：(1)专一性(特异性)　蛋白(或胰蛋白)　(2)E3　温度会影响过氧化氢的分解，不能分清过氧化氢分解速率的变化是由温度变化引起的，还是由酶的作用引起的(或温度也会影响过氧化氢的分解，对实验结果产生干扰)　(3)酶E1、E2、E3均为蛋白质