第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者
返回下列各物质组成中含有糖类物质的是( )
A.RNA B.性激素 C.胰岛素 D.生长激素A.维生素D B.性激素 C.脂肪 D.胆固醇
下图是人体细胞中三种重要有机物A、C、E的元素组成及相互关系图,请据图回答:
(1)图中X所指的元素为__________。
(2)A的中文名称为__________,其初步水解的产物是__________。
(3)E具有多样性,其原因是从b分析____________________。过程②为_____,若b的平均相对分子质量为r,通过②反应过程形成m条肽链,经盘曲折叠构成相对分子质量为e的E,则E分子中肽链的数目是__________。
(4)细胞结构Ⅱ的名称为_____,其在细胞中分布场所为_____。
(5)蛋清中的主要成分是蛋白质,在碱性溶液中,蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质,这是蛋白质的双缩脲反应。请根据这一反应特征,利用下列材料,设计一个实验来证明人的唾液淀粉酶是蛋白质。备选材料:0.1 g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液、0.05 g/mL的CuSO4溶液、可溶性淀粉溶液、稀释蛋清液、唾液、蒸馏水、试管、滴管。其他材料若需自选。
实验步骤:
①_____________________________________________。
②_____________________________________________。
③_____________________________________________。
④_____________________________________________。
实验结果预测:__________________________________。
实验结果分析:由于蛋清的主要成分是水和蛋白质,唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶,因此,根据实验结果可以证明_______________。2004年4月安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后,有关部门对收缴的劣质奶粉进行了化验,发现不法商人为了降低成本,在其中添加了大量糖类物质,让婴儿喜欢吃却无法得到足够的蛋白质营养。2008年9月,在我国爆发了婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,其原因是奶粉中含有三聚氰胺,该物质结构式如图所示。2010年又查出上百吨含三聚氰胺的奶粉。
(1)婴儿每天的食物中必须含有足够的蛋白质,不能完全用糖类代替的原因是:糖类分解时不能产生与_____(必需/非必需)氨基酸相对应的中间产物,因而不能保证婴儿生长发育的蛋白质供应。
(2)有些劣质奶粉中含有大量还原糖,如果用斐林试剂鉴定,则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后,还必须经过_______处理,预计试管内混合液的颜色变化是_____________________________________________。
(3)如果要鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质,所用的试剂是_______________
_______。
(4)如果劣质奶粉含有大量脂肪,则用苏丹Ⅲ染液鉴定时,预计染液与待测样液混合后的颜色是__________。
(5)三聚氰胺常被不法商人用作食品添加剂,主要是因为它能提升牛奶和奶粉检测中的_____指标。
如图是人体细胞中两种重要有机物B、E的元素组成及相互关系图,关于此图的叙述正确的是( )
①细胞核中能发生E~G的过程
②细胞质中能发生G~B的过程
③B具有多种重要功能是由于b的种类、数目和排列次序不同
④E具有多种重要功能是因为B的排列顺序不同
⑤E是人类的遗传物质
A.①② B.①②③⑤ C.①②④⑤ D.①②③④⑤