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    2019届高三生物选修一考前强化训练 
    来源:本站 点击数:114 次 更新时间:2019-5-3 7:05:45

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    在线浏览:2019届高三生物选修一考前强化训练


    1、传统发酵技术的应用

    一、高考真题
    1.(2018•海南卷)葡萄酒是葡萄汁经酵母菌发酵而成的。酿制葡萄酒的两个简易装置如图所示。
    回答下列问题:
    (1)试管中的X溶液有助于维持甲装置的瓶中气压相对稳定,与乙装置相比,用甲装置酿制葡萄酒的优点是____________________________________________(答出两点即可)。
    (2)葡萄汁装入甲装置时,要留有约1/3的空间,这种做法的目的是___________(答出两点即可)。
    (3)某同学若用乙装置进行发酵,并设置两个不同处理组(乙A和乙B),乙A装置中保留一定量的氧气,乙B装置中没有氧气。在其他条件相同且适宜的情况下,测得一段时间内乙A和乙B中酒精含量的变化趋势及乙A中氧气含量的变化趋势如曲线图所示。
    图中曲线①、②、③依次表示___________、___________、___________含量的变化趋势。
    (4)从细胞呼吸类型看,酵母菌属于___________生物;从同化作用的类型看,酵母菌属于___________(填“自养”或“异养”)生物。
    2.(2017•新课标Ⅱ卷)豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀,再将两者置于适宜条件下进行发酵,并在32 h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题:
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