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      题型:简答题   难度值:1 [0]  知识点:第4节 蛋白质是生命活动的.. 
    【试题】

    31

    下图是人体细胞中三种重要有机物ACE的元素组成及相互关系图,请据图回答:

    (1)图中X所指的元素为________________

    (2)A的中文名称为________________,其初步水解的产物是________________

    (3)E具有多样性,其原因是从b分析________________________________。过程②为________,若b的平均相对分子质量为r,通过②反应过程形成m条肽链,经盘曲折叠构成相对分子质量为eE,则E分子中肽链的数目是________________

    (4)细胞结构Ⅱ的名称为________,其在细胞中分布场所为________

    (5)蛋清中的主要成分是蛋白质,在碱性溶液中,蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质,这是蛋白质的双缩脲反应。请根据这一反应特征,利用下列材料,设计一个实验来证明人的唾液淀粉酶是蛋白质。备选材料:0.1 g/mLNaOH溶液、0.01 g/mLCuSO4溶液、0.05 g/mLCuSO4溶液、可溶性淀粉溶液、稀释蛋清液、唾液、蒸馏水、试管、滴管。其他材料若需自选。

    实验步骤:

    ________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________

    实验结果预测:____________________________________________________

    实验结果分析:由于蛋清的主要成分是水和蛋白质,唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶,因此,根据实验结果可以证明________________________。

     【第 1411 题】 【题型】:简答题 【章节】:第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者  
    【特大】 【较大】 【适中】 【较小】 【特小】 【显示答案】  【关闭答案】    ﹤﹤上题    下题﹥﹥      CLOSE  

     

    下图是人体细胞中三种重要有机物ACE的元素组成及相互关系图,请据图回答:

    (1)图中X所指的元素为________________

    (2)A的中文名称为________________,其初步水解的产物是________________

    (3)E具有多样性,其原因是从b分析________________________________。过程②为________,若b的平均相对分子质量为r,通过②反应过程形成m条肽链,经盘曲折叠构成相对分子质量为eE,则E分子中肽链的数目是________________

    (4)细胞结构Ⅱ的名称为________,其在细胞中分布场所为________

    (5)蛋清中的主要成分是蛋白质,在碱性溶液中,蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质,这是蛋白质的双缩脲反应。请根据这一反应特征,利用下列材料,设计一个实验来证明人的唾液淀粉酶是蛋白质。备选材料:0.1 g/mLNaOH溶液、0.01 g/mLCuSO4溶液、0.05 g/mLCuSO4溶液、可溶性淀粉溶液、稀释蛋清液、唾液、蒸馏水、试管、滴管。其他材料若需自选。

    实验步骤:

    ________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________

    ________________________________________________________________________

    实验结果预测:____________________________________________________

    实验结果分析:由于蛋清的主要成分是水和蛋白质,唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶,因此,根据实验结果可以证明________________________。

     
      题型:简答题   难度值:1 [0]  知识点:第4节 蛋白质是生命活动的.. 
    【试题】

    32

    20044月安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后,有关部门对收缴的劣质奶粉进行了化验,发现不法商人为了降低成本,在其中添加了大量糖类物质,让婴儿喜欢吃却无法得到足够的蛋白质营养。20089月,在我国爆发了婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,其原因是奶粉中含有三聚氰胺,该物质结构式如图所示。2010年又查出上百吨含三聚氰胺的奶粉。

    (1)婴儿每天的食物中必须含有足够的蛋白质,不能完全用糖类代替的原因是:糖类分解时不能产生与________(必需/非必需)氨基酸相对应的中间产物,因而不能保证婴儿生长发育的蛋白质供应。

    (2)有些劣质奶粉中含有大量还原糖,如果用斐林试剂鉴定,则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后,还必须经过__________处理,预计试管内混合液的颜色变化是________________________________________________________________________

    (3)如果要鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质,所用的试剂是________________________

    __________

    (4)如果劣质奶粉含有大量脂肪,则用苏丹Ⅲ染液鉴定时,预计染液与待测样液混合后的颜色是________________

    (5)三聚氰胺常被不法商人用作食品添加剂,主要是因为它能提升牛奶和奶粉检测中的________指标。

     【第 1410 题】 【题型】:简答题 【章节】:第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者  
    【特大】 【较大】 【适中】 【较小】 【特小】 【显示答案】  【关闭答案】    ﹤﹤上题    下题﹥﹥      CLOSE  

     

    20044月安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后,有关部门对收缴的劣质奶粉进行了化验,发现不法商人为了降低成本,在其中添加了大量糖类物质,让婴儿喜欢吃却无法得到足够的蛋白质营养。20089月,在我国爆发了婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,其原因是奶粉中含有三聚氰胺,该物质结构式如图所示。2010年又查出上百吨含三聚氰胺的奶粉。

    (1)婴儿每天的食物中必须含有足够的蛋白质,不能完全用糖类代替的原因是:糖类分解时不能产生与________(必需/非必需)氨基酸相对应的中间产物,因而不能保证婴儿生长发育的蛋白质供应。

    (2)有些劣质奶粉中含有大量还原糖,如果用斐林试剂鉴定,则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后,还必须经过__________处理,预计试管内混合液的颜色变化是________________________________________________________________________

    (3)如果要鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质,所用的试剂是________________________

    __________

    (4)如果劣质奶粉含有大量脂肪,则用苏丹Ⅲ染液鉴定时,预计染液与待测样液混合后的颜色是________________

    (5)三聚氰胺常被不法商人用作食品添加剂,主要是因为它能提升牛奶和奶粉检测中的________指标。

     
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