【第 4200 题】 【题型】：简答题 【章节】：
第1节 降低化学反应活化能的酶
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【参考答案】(1)专一性(特异性) 蛋白(或胰蛋白) (2)E3 温度会影响过氧化氢的分解，不能分清过氧化氢分解速率的变化是由温度变化引起的，还是由酶的作用引起的(或温度也会影响过氧化氢的分解，对实验结果产生干扰) (3)酶E1、E2、E3均为蛋白质
从猪的唾液、胰液和新鲜肝脏细胞中分别提取到酶E1、E2、E3，它们与三种物质混合后的情况如表1，且S3与E3混合后产生较多气泡，产生的气体能使带火星的卫生香复燃。表2为有关的颜色反应实验。据表回答(表中“＋”表示有反应，“－”表示无反应)：
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酶
物质
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E1
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E2
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E3
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|
S1
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＋
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－
|
－
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|
S2
|
－
|
＋
|
－
|
|
S3
|
－
|
－
|
＋
|
表1
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试管
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物质
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碘液
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斐林试剂
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双缩脲试剂
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1
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S1
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＋
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－
|
－
|
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2
|
S2
|
－
|
－
|
＋
|
|
3
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S3
|
－
|
－
|
－
|
|
4
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S1＋E1
|
－
|
＋
|
＋
|
|
5
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S2＋E2
|
－
|
－
|
＋
|
|
6
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S3＋E3
|
－
|
－
|
＋
|
表2
(1)依据表中的信息，可以说明酶具有的特性是________，E2是________酶。
(2)在酶E
1、E
2、E
3中，不能用于探究温度对酶活性影响的是________，理由是___________________________________________________________________。
(3)表2试管4、5、6中液体均能与双缩脲试剂反应的原因是_______________________________________。
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