【第 7633 题】 【题型】:简答题 【章节】:第1节 降低化学反应活化能的酶
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【参考答案】(1)幽门盲囊蛋白酶 (2)①蛋白质 双缩脲 ②2和8 ③恒温箱 底物消耗量(或产物生成量) ④不能 据图可知随着温度提高,酶活性逐步升高,酶活性峰值未出现 (3)淀粉、脂肪
大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。
(1)查询资料得知,18℃时,在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1所示。由图可知,在各自最适pH下,三种蛋白酶催化效率最高的是____________________。
(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15~18℃之间。学习小组假设:大菱鲆蛋白酶的最适温度在15~18℃之间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度,探究三种酶的最适温度。
①探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是________________________,可用________________________试剂鉴定。
②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在________________________。
③为了控制实验温度,装有酶和底物的试管应置于________________________中以保持恒温。单位时间内________________________可以表示蛋白酶催化效率的高低。
④实验结果如图2,据此能否确认该假设成立?____________。理由是:____________________________________。
(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低,所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低________________________的比例,以减少对海洋的污染。