请回答下列与物质鉴定实验和细胞膜提取实验有关的问题。

(1)填写表中的空格。

①在做蛋白质鉴定实验时，观察到溶液颜色不是紫色，而是蓝色，最可能的原因是___________________________________。

②在鉴定油脂的实验中，体积分数为50%的酒精能洗去浮色的原因是_______________________________________。

用显微镜观察到部分油脂颗粒位于花生子叶中的细胞之间，最可能的原因是_____________________________________。

(2)某研究性学习小组研究细胞膜的结构和成分时，选取哺乳动物的成熟红细胞作实验材料的原因是_____________________________。

将成熟红细胞放入________中，由于渗透作用，一段时间后细胞将破裂，再用________法获得纯净的细胞膜。

(3)构成细胞膜的主要化学成分是蛋白质和脂质，其中的脂质是________和________；请列举2例细胞膜上的蛋白质名称及作用：____________________________________。

华北某地区经常出现苹果小叶病，有人认为是土壤中缺锌引起的，有人认为是土壤中缺镁引起的。现有如下材料，请你完成下列实验，证实上面的猜测哪个正确。

(1)材料用具：三株长势相同的苹果幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素的各种化合物。

(2)实验原理：任何一种必需元素在植物体内都有一定的作用，一旦缺乏，就会表现出相应的症状。根据全素培养液和相应缺锌、缺镁的培养液对苹果生长发育的比较，判断小叶病的病因。

(3)方法步骤：

①首先配制全素培养液和相应的缺锌培养液和________培养液，分别放入三个培养缸并编号为A、B、C。

②将三株长势相同的幼苗分别培养在上述三种培养液中。

③放在适宜的条件下培养一段时间，观察苹果幼苗的生长发育状况。

(4)结果预测和分析：

①________缸内的苹果幼苗正常生长。

②若B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸没有，则说明____________________________；若C缸内苹果幼苗表现出小叶病，而B缸没有，则说明________________________________________________________；

若B、C两缸内的幼苗都表现为小叶病，则说明_________________________；若B、C两缸内幼苗都不表现为小叶病，则说明_____                    。

 (5)若实验证明苹果小叶病是由缺锌引起的，从科学研究的严谨角度出发，还应增加的实验步骤是： ___________________________________________。

增加步骤后的实验结果是_______________________________________。

2010年8月8日甘肃舟曲发生特大滑坡泥石流灾害后，党中央、国务院在第一时间把许多急需的药品和食品运送到舟曲灾区。人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。

(1)自由水的生理作用： ________________________________________

_____________________________________________________________。

(2)人每天都要补充一定数量的蛋白质，尤其是救出的婴幼儿，如果蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降，原因是_______________________________________

__________________________________________________________________。

(3)市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何鉴定奶粉是否含淀粉？ _____________________________________________________________

(4)被运送的牛奶、奶粉中含量较多的二糖是________。

(5)被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是________________；被运送的大量药品之一是0.9%的生理盐水，它对维持细胞内外渗透压非常重要，这说明无机盐的生理作用是_______________________。

(6)俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是________，在神经兴奋的传导中起重要作用的元素是________。

实验探究：请根据下列材料和实验原理设计一个实验，证明酶是蛋白质。

①实验材料：0.1g/mLNaOH溶液、0.01g/mL CuSO₄溶液、鸡蛋、人的唾液（其中有酶、）小烧杯、玻璃棒、滴管和滴瓶。

②实验原理

鸡蛋清的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO₄反应能生成紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可以证明酶的化学本质是蛋白质。

③实验步骤：

第一步（制备蛋清液）：取鸡蛋一个，打破蛋壳，取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL的清水，用玻璃棒调匀。

第二步：__________________________________________________________________

第三步：___________________________________________________________________

第四步：___________________________________________________________________

实验结果：_________________________________________________________________

实验结论：_________________________________________________________________

猪笼草是一种奇特的食虫植物。叶的上部特化成外型奇特的瓶状捕虫器，下部呈叶片状，中部变成卷须。瓶状体的内壁上密生腺体，能分泌消化液，并以特别的气味引诱昆虫进入内部。而小动物一旦落入笼内，就很难逃出，最终被消化和吸收。猪笼草是绿色植物捕杀动物的典型例子。请分析回答：

（1）猪笼草分泌的消化液中肯定没有的消化酶是                        。

（2）某同学根据资料得出结论：猪笼草分泌的消化液中肯定含有大量的蛋白酶。为验证这一结论，他设计了如下实验方案：

试管 步骤	1号	2号
1	2mL猪笼草消化液	2mL水
2	2mL蛋白溶液	2mL蛋白溶液
3	35℃水浴15min	35℃水浴15min
4	加适量双缩脲试剂	加适量双缩脲试剂

①请根据实验的步骤预测实验的现象，1号和2号试管依次为______ _______。此实验        （能或不能）证前面的结论。你认为该设计方案存在的问题是什么？                 。

②请你根据下表重新设计方案，验证上述同学的结论。

步骤	1号	2号
1	2mL猪笼草消化液	2mL水
2
3	35℃水浴15min	35℃水浴15min
预测现象