【第 993 题】 【题型】：简答题 【章节】：
第1节 降低化学反应活化能的酶
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【参考答案】
（1）酶的种类（淀粉酶、蔗糖酶）或者反应物的种类（可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液）
（2）温度过高破坏酶的活性
（3）A、D（注：不全不得分） 酶具有专一性
（4）（空白）对照 ①②③④
（5）A、B C、D A、C B、D
（6）不能 碘液不能检测蔗糖是否被分解产生还原性糖（蔗糖不与碘液发生显色反应，蔗糖水解产物也不与碘液发生显色反应）
酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。
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实验操作
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试管
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A
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B
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C
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D
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E
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F
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加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1mL
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+
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+
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-
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-
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+
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-
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加入质量分数为2%的蔗糖溶液1mL
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-
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-
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+
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+
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-
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+
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加入噬液淀粉酶原液1mL
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+
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-
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+
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-
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-
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-
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加入蔗糖酶溶液1mL
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+
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+
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加入蒸馏水1mL
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-
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+
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+
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酶促水解反应
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摇匀，37°水浴中保温10min
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向每个试管中加入斐林试剂1mL
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摇匀，沸水浴中加热1—2Min
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观察并记录各试管内的变化
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注：表中“+”为加入，“-”为未加入
（1）本实验的变量是 。
（2）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后 必须冷却到室温才能使用，这是防止 。
（3）上述实验中， 号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，本实验的结论为 。
（4）实验过程中，E、F号试管起 作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序中表示） 。
①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原性糖
②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖
③试管不干净，上面留有还原性糖
④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用
（5）如果条件有限，只保留两支试管，也能初步得出实验结论，请你写出可能的组合 。（不全不得分）
（6）本实验，能否用碘液代替斐林试剂？ （能或不能）。理由是 。
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试题来源：搜集 点击数：174 次 试题题型：简答题