【第 4120 题】 【题型】：简答题 【章节】：
第1节 降低化学反应活化能的酶
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【参考答案】（1）纤维素 纤维素酶 果胶质 果胶酶
（2）A
（3）适当降低温度 低温可降低有关酶的活性，延缓果实软化
（4）用乙烯进行处理 适当提高贮存温度
（5）叶绿素性质不稳定，容易分解，叶绿素含量下降，颜色变浅
桃果成熟后，如果软化快，耐储运能力差，下图表示A、B两个品种桃果成熟后硬度变化的实验结果据图回答:
(1)该实验结果显示桃果成熟后硬度降低，其硬度降低与细胞壁中的___________________降解有关。
该物质的降解与 ___________________的活性变化有关，也与细胞壁中的___________________降解有关。
该物质的降解与___________________的活性变化有关。
(2) A、B两个品种中耐储运的是： ___________________
(3)依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存措施应该是：___________________，因为
____________________________________________________________________________
(4)采摘后要促使果实提前成熟，可采用的方法有: ___________________和 ___________________
(5)一般来说，果实成熟过程中伴随有颜色变浅，其原因是：______________________________________。
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