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试题来源：搜集点击数：155 次试题题型：单选题
【第 829 题】【题型】：单选题【章节】：第1节细胞中的元素和化合物【特大】【较大】【适中】【较小】【特小】【显示答案】【关闭答案】 CLOSE 【参考答案】C 2008年，某些不法商家将三聚氰胺掺入奶粉，以提高N的含量和蛋白质的检测值，导致部分儿童因食“毒奶粉”而患“肾结石”。下列有关叙述不正确的是（） A.由氮的含量推测蛋白质含量的方法需改进 B.含氮较高的食品中蛋白质含量不一定高 C.用双缩脲试剂可精确测定蛋白质的含量 D.蛋白质中的N含量主要取决于肽键的多少	题型：单选题难度值：1 知识点：第1节细胞中的元素和化合物	添加时间：2016-07-31
【试题】 ID-829	2008年，某些不法商家将三聚氰胺掺入奶粉，以提高N的含量和蛋白质的检测值，导致部分儿童因食“毒奶粉”而患“肾结石”。下列有关叙述不正确的是（） A.由氮的含量推测蛋白质含量的方法需改进 B.含氮较高的食品中蛋白质含量不一定高 C.用双缩脲试剂可精确测定蛋白质的含量 D.蛋白质中的N含量主要取决于肽键的多少

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