下图为大豆种子在25℃、黑暗、无菌、潮湿的条件下萌发和生长过程中糖类和蛋白质的含量变化，请据图回答：

（1）在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是                            。

（2）试分析大豆种子萌发过程中总糖量下降的原因：            ；              。（写出两点即可）

（3）在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理、实验步骤和实验结果。

①实验原理：蛋白质                                       ，其颜色深浅与其含量成正比。

②实验步骤：

第一步：将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；

第二步：取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；

第三步：向3支试管中均先加入                                         ，摇匀；

                                                   ，观察对比颜色变化。

③实验结果：                                                                。