四季桔为芸香科、柑桔属常绿灌木或小乔木。树性直立,枝叶稠密,多分枝,有刺或无刺,叶色深绿,叶缘有波浪状钝齿,翼叶狭小。花洁白芳香,一年开花多次,果实桔黄色,果圆形或扁圆形,常偏斜不正,果顶常有小印圈,油胞密,平生或凸出。果肉8-11瓣,酸,很难生吃,可代绿檬使用。种子多胚,胚绿色。观赏效果极佳。
喜温暖湿润,阳光充足的环境,忌干旱。要求肥沃,排水良好的微酸性土壤。
纵径2-3厘米,横径3-4厘米,果皮深橙黄至橙红色,厚1.5-2毫米,油胞小,凹陷,味略甜而绵质,有金柑香气,易剥离,果心空,瓢囊8-9瓣,果肉甚酸;种子约10粒,阔卵形,粘滑,无棱,子叶及胚均深绿色,多胚。盛花期4-5月,盛果期11-1月。一年四季均开花结果。
各地零星栽培,以南部省区较常见。多栽作观赏,果亦作药用。有化痰、止咳、理气、消食功效。
四季橘很可能是金柑与酸橘类的杂交种。
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- 买一个大些的玻璃瓶,清洗干净并把水擦拭干至无一滴水为止,四季桔采摘下来用流水洗干净,在阴凉处晾干。切忌在太阳下暴晒。根据口味可以腌制全咸和微甜的。按照一层盐一层桔,或者两层盐两层桔两层糖的步骤把四季桔逐次放进玻璃瓶,按照自己四季桔的数量放完后把玻璃瓶口密封。放置半年后,四季桔就腌制好了。
注意事项:挑选四季桔时切忌选择有破损或者坏的四季桔,在腌制中切记不可见水(一滴水都不可以)。
腌制的四季桔功效:止咳。
采集地点: 洪江市沙湾乡附近 经度:110.068482 纬度:27.182311