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分类信息
 【内部编码】:YAWENPLANT-AIDS59IFDA 
 【中文名称】:柿  
 【分类科名】:柿科 Ebenaceae 
 【拍摄日期】: 
 
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· 野柿 Diospyros kaki si..
· 柿 Diospyros kaki Thun..
 
Diospyros kaki Thunb.【 shì 】
【别名】:暂无别名 【来源】:亚雯 358 次 2017-05-01  

  •    柿(学名:Diospyros kaki Thunb.),是柿科柿属落叶大乔木。通常高达10-14米以上,胸高直径达65厘米;树皮深灰色至灰黑色,或者黄灰褐色至褐色;树冠球形或长圆球形。枝开展,带绿色至褐色,无毛,散生纵裂的长圆形或狭长圆形皮孔;嫩枝初时有棱,有棕色柔毛或绒毛或无毛。叶纸质,卵状椭圆形至倒卵形或近圆形;叶柄长8-20毫米。花雌雄异株,花序腋生,为聚伞花序;花梗长约3毫米。果形有球形、扁球形等;种子褐色,椭圆状,侧扁;果柄粗壮,长6-12毫米。花期5-6月,果期9-10月。

        柿树是深根性树种,又是阳性树种,喜温暖气侯,充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤,适生于中性土壤,较能耐寒,但较能耐瘠薄,抗旱性强,不耐盐碱土。柿树多数品种在嫁接后3-4年开始结果,10-12年达盛果期,实生树则5-7龄开始结果,结果年限在100年以上。

        原产中国长江流域,东至台湾省,各省、区多有栽培。朝鲜、日本、东南亚、大洋洲、北非的阿尔及利亚、法国、苏联、美国等有栽培。
        果实常经脱涩后作水果,经过适当处理,可贮存数月,一年中都可随时取食。柿子亦可加工制成柿饼。
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  •     食用:柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右,一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。

        未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性甲状腺肿大。
        另外,柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
        柿果含有可溶性固形物10%-22%。每100克鲜果中含有蛋白质0.7克,糖类11克,钙10毫克,磷19毫克,铁0.2毫克,维生素A0.16毫克,维生素P0.2毫克,维生素C16毫克,是梨的维生素C含量的5倍。
        柿果主要用于鲜食。在柿果销量较大的中国、日本、菲律宾、朝鲜、新加坡、马来西亚和印度尼西亚等国家,人们除日常食用外,还把柿果作为传统的节日佳品。中国明、清代以后,把柿果作为“木本粮食”。现今,仍把柿果作为时令果品。
        经济:柿果除了鲜食外,可加工成柿饼、柿酱、柿干、柿糖、柿汁、果冻、果丹皮、柿酒、柿醋、柿晶和柿霜等食品。中国柿产区的群众,自古以来就有以柿果加面粉制作糕饼的传统做法。柿子可提取柿漆(又名柿油或柿涩),用于涂鱼网、雨具,填补船缝和作建筑材料的防腐剂等。柿树木材的边材含量大,收缩大,干燥困难,耐腐性不很强,但致密质硬,强度大,韧性强,施工不很困难,表面光滑,耐磨损,可作纺织木梭、芋子、线轴,又可作家具、箱盒、装饰用材和小用具、提琴的指板和弦轴等。

        药用:柿蒂、柿涩汁、柿霜和柿叶,均可入药,能治疗肠胃病、心血管病和干眼病,还有止血润便、降压和解酒等作用。

  •  采集地点: 洪江市沙湾乡独田村及附近  经度:110.114763  纬度:27.182231


  
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