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分类信息
 【内部编码】:YAWENPLANT-D38ESWY0V3 
 【中文名称】:油菜  
 【分类科名】:十字花科 Brassic.. 
 【拍摄日期】: 
 
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油菜 Brassica campestris L.【 yóu cài 】
【别名】:油白菜、苦菜 【来源】:亚雯 334 次 2017-01-14  

  •     油菜,又叫油白菜,苦菜,拉丁文名:Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物,原产我国,其茎颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培(品种)类型为:白菜型油菜( Brassica rapa (campestris) L.), 芥菜型油菜( Brassica juncea L.) ,甘蓝型油菜( Brassica napus L.)。

        主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对湿润的地方,譬如中国的南方。油菜也有许多用处,比如油菜花在含苞未放的时候可以食用;油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线(中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区);花朵凋谢后,油菜籽可以榨油。

        油菜为十字花科,芸薹属,一年生草本,直根系,茎直立,分枝较少,株高30~90cm。
    叶子特征:叶互生,分基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达,匍匐生长,椭圆形,长10~20cm,有叶柄,大头羽状分裂,顶生裂片圆形或卵形,侧生琴状裂片5对,密被刺毛,有蜡粉。
    茎生叶和分枝叶无叶柄,下部茎生叶羽状半裂,基部扩展且抱茎,两面有硬毛和缘毛;上部茎生时提琴形或披针形,基部心形,抱茎,两侧有垂耳,全缘或有枝状细齿。总状无限花序,着生于主茎或分枝顶端。
    花朵特征:花黄色,花瓣4,为典型的十字型。雄蕊6枚,为4强雄蕊。
    果实特征:长角果条形,长3~8cm,宽2~3mm,先端有长9~24mm的喙,果梗长3~15mm。种子球形,紫褐色。细胞染色体:2n=20。果实为长角果,由两片荚壳组成,中间有一隔膜,两侧各有10个左右的种子,种子的颜色呈深红色或黑色或黄色,不同的品种颜色不一样。

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  • 食用价值编辑
    营养成分
    营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
    热量 23大卡 胡萝卜素 623微克
    钾 210毫克 钙 108毫克
    维生素A 103微克 钠 55.9毫克
    磷 39毫克 维生素C 36毫克
    镁 22毫克 碳水化合物 3.78克
    蛋白质 1.8克 铁 1.2毫克
    纤维素 1.1克 维生素E 0.89毫克
    硒 0.79微克 烟酸 0.72毫克
    脂肪 0.5克 锌 0.35毫克
    锰 0.23毫克 核黄素 0.15毫克
  •  采集地点: 芙蓉中学校园内及周边  经度:109.846064  纬度:27.218552


  • 品种分类编辑
    中国栽培的油菜,可分为三大类型:白菜型、芥菜型、甘蓝型。
    又分为中国北方小油菜和中国南方油白菜。
    中国北方小油菜,株型矮小,分枝少,茎杆细,基叶不发达,匍匐生长,叶形椭圆,有明显的琴状裂片,且刺毛多,被有一层薄蜡粉青海的门源油菜属这个类型。
    中国南方油白菜,其外形很像普通小白菜。与北方小油菜比较,株型较大,茎杆较粗壮,叶肉组织疏松,基叶发达,叶柄宽,绝大多数不具蜡粉。苏州藏菜、兴化油菜属这个类型。
    白菜型油菜,花瓣中等大小,相互重叠,生育期较短,体细胞染色体数为10。
    芥菜类型
    株型高大,分枝纤细且部位高,基生叶有明显叶柄,叶面皱缩,具有刺毛和蜡粉。花小,花瓣平滑,不重叠,有辛辣味,体细胞染色体数为18。细叶油菜和大叶油菜均属于这个类型。贵州安顺地区种植的油菜多为芥菜类型。
    甘蓝类型
    植株大小中等,叶较厚且有蜡粉,叶缘缺刻深,半抱茎着生,茎上部的叶无柄,花较大,花瓣重叠,种子较大,不具辛辣味。体细胞染色体数为19。胜利油菜、奥罗油菜和欧洲油菜均属这个类型。
  
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