桤木（拉丁学名：Alnus cremastogyne Burk.）别名：水冬瓜树、水青风、桤蒿， 为桦木科，桤木属植物。是中国特有种和福建重要的乡土树种之一。桤木叶片、嫩芽药用，可治腹泻及止血。濒危等级国家Ⅱ级重点保护野生植物（国务院1999年8月4日批准）。

    乔木，高可达30-40米；树皮灰色，平滑；枝条灰色或灰褐色，无毛；小枝褐色，无毛或幼时被淡褐色短柔毛；芽具柄，有2枚芽鳞。叶倒卵形、倒卵状矩圆形、倒披针形或矩圆 形，长4-14厘米，宽2.5-8厘米，顶端骤尖或锐尖，基部楔形或微圆，边缘具几不明显而 稀疏的钝齿，上面疏生腺点，幼时疏被长柔毛，下面密生腺点，几无毛，很少于幼时密被淡 黄色短柔毛，脉腋间有时具簇生的髯毛，侧脉8-10对；叶柄长1-2厘米，无毛，很少于幼 时具淡黄色短柔毛。
    雄花序单生，长3-4厘米。果序单生于叶腋，矩圆形，长1-3.5厘 米，直径5-20毫米；序梗细瘦，柔软，下垂，长4-8厘米，无毛，很少于幼时被短柔毛；果 苞木质，长4-5毫米，顶端具5枚浅裂片。小坚果卵形，长约3毫米，膜质翅宽仅为果的 1/2。

    产辽宁、河北、山西、河南、陕西、甘肃、内蒙古、宁夏、新疆、青海通常为栽培植物，亦有野生