【单选题】

分析多肽E和多肽F（均由一条肽链组成）得到以下结果：（单位：个）

元素或基团	C	H	O	N	-NH2	-COOH
多肽E	201	348	62	53	3	2
多肽F	182	294	55	54	6	1

那么请你推算这两种多肽中氨基酸的数目最可能是（    ）   

A.199   181         B.340  281       C.58   53         D.51   49

【单选题】某蛋白质分子含a条肽链，共有b个氨基酸残基，如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是：
A.b（c-18）+18a 和 18（b-a）      B.b（c+18）+18a 和 18（a+b）
C.b（c-18）-18a 和 18（a-b）       D.b（c+18）-18a 和 18（b-a）

【单选题】

鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（   ）

A.肽键         B.肽链         C.空间结构         D.氨基酸

【单选题】

下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能

A.细胞成分的更新物质          B.酶的主要成分

C.组织修复的原料              D.能量的主要来源

【单选题】

经实验测得组成某蛋白质分子共有n个氨基酸，共有3个游离的氨基和3个游离的羧基且全都不在R基上，设氨基酸的平均分子量为a，则该蛋白质的分子量为（   ）

A.(n-3)a-18n       B.na　　　  C.na-18(n-3)　　　D.na-18(n-1)