【简答题】

一切生命活动都离不开蛋白质，图22示部分细胞结构和多种蛋白质，请回答下列有关问题：

（1）A蛋白参与细胞间的相互粘连，所以在动物细胞工程中常用____________处理组织碎块，使细胞分散开。

（2）B蛋白与物质跨膜运输有关，如果转运过程需ATP供能，则转运方式称为____________，若转运过程不消耗ATP，则转运方式称为____________，能量来自于所转运物质____________形成的势能。

（3）C蛋白只能与特定的分子结合，结合后使蛋白质的____________发生变化，像“分子开关”一样，引起细胞内一系列变化，是细胞膜____________功能的分子基础。

（4）D蛋白和细胞骨架共同完成细胞内的物质运输，细胞骨架其化学本质是______。

已知D某蛋白质由a条肽链组成，若氨基酸的平均分子量为128，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的分子量约为_______________。该蛋白质至少含有氧原子的个数是_______________。 

（5）E蛋白是具有催化功能的酶，因其只能____________，所以E蛋白的功能具有专一性的特点。

（6）F蛋白的功能是与DNA分子的某一部位结合，以DNA分子的一条链为模板合成RNA分子，F蛋白的名称是_________。F蛋白合成的场所是__________，与F蛋白一样由细胞质通过_________进入细胞核的蛋白质有_________________ (至少写三种、2分)；由细胞核通过该结构到细胞质的大分子物质有_________（至少写二种、2分）。

【简答题】肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

(1)肉毒类毒素的化学本质是_____，其基本组成单位的结构通式是__________。

(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是__________________________。

(3)由上图可知，该片段由_____种单体组成，有_____个肽键，在形成该片段时要脱去_____分子水。

(4)一分子肉毒类毒素至少含有_____个氨基和_____个羧基，它们的位置_____。

(5)肉毒类毒素可用_____试剂鉴定，该试剂使用方法是_____，反应颜色为_____。

【简答题】

在下列分子中，有的是氨基酸，有的不是。请认真分析后回答：   

（1）以上5种化合物中属于组成蛋白质的氨基酸是__________，这些氨基酸种类的不同在于 __________不同。

（2）上述的氨基酸可通过__________的方式生成多肽，所形成的多肽中含有氨基__________个。

（3）连接两个氨基酸分子的化学键叫__________ ，表示为__________。

【单选题】

淀粉和糖原在有关酶的作用下，最终水解成

A．二氧化碳和水  B．前者为麦芽糖，后者为葡萄糖

C．都是葡萄糖  D．前者为葡萄糖，后者为麦芽糖

【单选题】

玉米果穗中含量丰富的多糖是(    )

A.糖原和纤维素      B.淀粉和糖原     

C.淀粉和纤维素      D.蔗糖和麦芽糖