历代文人雅士都喜爱桂花，许多古诗词描绘和赞颂了桂花的阴柔之美和不凡品性。“安知南山桂，绿叶垂芳根。清阴亦可托，何惜树君园。”唐代诗人李白赞美桂花的朴实无华。“不是人间种，移从月中来。广寒香一点，吹得满山开。”宋代诗人杨万里把芬芳馥郁的桂花比做从天上月宫移植而来的仙花。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量颇为可观。

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