说出蛋白质的（含量、）元素组成和基本单位
列举氨基酸的种类
写出氨基酸的分子结构通式并说明其结构特点
简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程（计算、能量）
简述蛋白质的化学结构（肽键，肽链）和空间结构
解释蛋白质分子结构多样性的原因
概述蛋白质的在生命活动中的主要功能
列举导致蛋白质变性的原因（、变性的结果、盐析）
认同蛋白质的结构和功能的关系，清楚蛋白质结构和功能的多样性（统一）
关注蛋白质研究的新进展
简述鉴定蛋白质的实验原理，尝试检测组织中的蛋白质的一般方法
（合成蛋白质在细胞内外、细胞核内、细胞膜更新）