一、选择题（每小超只有一个选项符合题意，本题共12小题，每小题2分，真24分）
1.研究发现人体肉的泛素在细胞内蛋白质降解中起调节作用，揭开了蛋白质“死亡”的重要机理。这种泛素调节的蛋白质降解过程在生物体中的作用非常重要。它如同一位重要的质量监督员，通过它的严格把关，通常有30%新合成的蛋白质没有通过质检，而被销毁。比如，一种称为“基因卫士”的P53蛋白质可以抑制细胞发生癌变，但如果对P53蛋白质的生产把关不严，就会导致人体抑制细胞癌变的能力下降，诱发癌症。下列叙述正确的是·（C）
A.蛋白质的降解过程就是指蛋白质的变性