【典例】研究发现沙棘提取物具有抑菌和降解亚硝酸盐的效果。沙棘提取物制备过程如下：

沙棘果（叶）→粉碎→加有机溶剂一搅拌→收集滤液→浓缩→加溶剂→萃取→过滤→浓缩→成品。

请回答下列问题。

粉碎后添加的有机溶剂不宜选用（填“甲醇”或“乙醇”），原因是。为了提高萃取效率需要加热，采用水浴加热而不是直接明火加热，原因是_______。

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