一、培养基
1．概念：人们按照微生物对营养物质的不同要求，配制出供其生长繁殖的营养基质。
2．分类：依据培养基的物理性质可分为
(1)液体培养基：液体状态的基质。
(2)固体培养基：在液体状态的基质中加入凝固剂琼脂可制成琼脂固体培养基。微生物在固体培养基表面生长形成肉眼可见的菌落。
3．营养
(1)各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源(提供碳元素的物质)、氮源(提供氮元素的物质)和无机盐。
(2)在提供上述营养的基础上，培养基还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需要将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需要将培养基的pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件。
二、无菌技术
1．概念：获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，无菌技术就是围绕如何解决该问题展开的。
2．消毒：用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的一部分微生物(不包括芽孢和孢子)。
3．灭菌：指采用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
4．无菌技术主要包括以下四方面。