【简答题】

实验探究：请根据下列材料和实验原理设计一个实验，证明酶是蛋白质。

①实验材料：0.1g/mLNaOH溶液、0.01g/mL CuSO₄溶液、鸡蛋、人的唾液（其中有酶、）小烧杯、玻璃棒、滴管和滴瓶。

②实验原理

鸡蛋清的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO₄反应能生成紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可以证明酶的化学本质是蛋白质。

③实验步骤：

第一步（制备蛋清液）：取鸡蛋一个，打破蛋壳，取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL的清水，用玻璃棒调匀。

第二步：__________________________________

第三步：___________________________________

第四步：___________________________________

实验结果：_________________________________

实验结论：_________________________________

 

 

【答案】：

第二步：取两支试管编号，分别加蛋清和唾液各2mL

第三步：向两支试管中滴加2-3滴0.1g/mL的NaOH溶液，震荡摇匀。

第四步：向两支度管中滴加2-3滴0.01g/mL的CuSO₄溶液，震荡摇匀。

实验结果：两支试管中都呈现紫色

实验结论：证明唾液中唾液淀粉酶是与蛋清一样的成分——蛋白质

【解析】：

1 、据实验目的和原理确定自变量、 因变量并明确变量的控制方法。

2 、设计实验时符合单一变量原则、对照原则、无关变量要相同且适宜。如试剂的量、反应的时间。

3 、参照实验3个基本步骤进行实验步骤的设计。