【简答题】葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关知识回答问题：
 
(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程，发挥作用的微生物是________。
(2)该微生物通过无氧呼吸可分解________，产生的终产物是____和______。
(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲同学和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是______________，导致发酵中出现的主要异常现象是______________；丙同学的错误是____________，导致发酵中出现的主要异常现象是________________。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是______、______、________。
(4)在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作的错误是___________________________________。

【答案】：

(1)酵母菌　

(2)葡萄糖　乙醇　CO₂　

(3)未夹住发酵瓶的充气管　发酵液从充气管流出，发酵液变酸　瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口

　排气时发酵液从排气管流出　葡萄醋　葡萄酒　葡萄酒

【解析】：在制作各种酒的时候，常用酵母菌作菌种；酒精发酵为无氧呼吸，甲同学未夹住发酵瓶的充气管，从而使氧气进入，导致酵母菌进行有氧呼吸，产生较多的二氧化碳，使发酵液从充气管流出，发酵液变酸；丙同学的错误
是瓶中发酵液过多，淹没了排气管，抑制了发酵的进行，一般发酵液不超过容器体积的2/3；上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是葡萄醋、葡萄酒、葡萄酒。