【简答题】研究人员从一种野生植物的贮藏根中提取出一种化学物质，有人认为是一种能促使葡萄糖分解的酶，有人认为是一种能促使蔗糖分解的酶。对此，研究人员设计并做了一些相关实验。
(1)要鉴定此物质化学本质是蛋白质还是RNA，可分别选用____试剂和____染液。
(2)为确定此物质是催化葡萄糖分解的酶还是催化蔗糖分解的酶，研究人员设计了如图所示的实验过程，请分析可能的实验结果。在水浴加热后，若两支试管均出现砖红色沉淀，说明____________________________________，
若两支试管均不出现砖红色沉淀，则说明____________________。

(3)若以上实验完成后，已经确定其为催化葡萄糖分解的酶，化学本质是蛋白质，需要确定其催化作用的最适温度，设计实验的基本思路是先确定________，再参照图中甲试管的处理方法进行实验。实验结束后，再选择其中砖红色沉淀________的两支试管所对应的温度，设置__________，重复进行实验。

 

 

【答案】：

(1)双缩脲　吡罗红　

(2)该物质是能催化蔗糖分解的酶　该物质是能催化葡萄糖分解的酶　

(3)系列等温度梯度　最少　更小的温度梯度

【解析】：

(1)蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，吡罗红使RNA呈现红色。

(2)还原糖可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。葡萄糖是还原糖，而蔗糖是非还原糖，但蔗糖的分解产物为还原糖。两支试管都出现砖红色沉淀，表明该酶不能催化葡萄糖分解而能催化蔗糖分解；两支试管都不出现砖红色沉淀，说明蔗糖没有被分解而葡萄糖被分解，故该物质是能催化葡萄糖分解的酶。

(3)设计实验的基本思路：先确定系列等温度梯度，再选择其中砖红色沉淀最少的两支试管，在其所对应的温度之间设置更小的温度梯度。