【单选题】蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结构的多样性，以下关于蛋白质结构的说法中正确的是
A.每种蛋白质分子都是由20种氨基酸组成
B.一个蛋白质分子只能由一条肽链构成
C.相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同
D.相同种类和数目的氨基酸只能构成一种蛋白质

【答案】：C

【解析】：组成蛋白质的氨基酸约有20种，但不是每种蛋白质的氨基酸都有20种，应该是小于或等于20种，A错误；一个蛋白质分子可由几条肽链构成，B错误；相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同，C正确；氨基酸的种类、数目相同的蛋白质，氨基酸的排列顺序和蛋白质的空间结构可能不同，因此不一定是相同的蛋白质，D错误。