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  • 所属章节：第1节 传统发酵技术的应用

    • 【单选题】下列鉴定果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是
    A．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定
    B．通过检测果酒发酵前后杂菌的数量变化进行鉴定
    C．对于果醋通过品尝的方法进行鉴定
    D．通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定

     

     

    【答案】：B