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  • 所属章节:第1节 传统发酵技术的应用

  • 【单选题】

    若利用如图所示的装置直接制作果醋,将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置后,下列做法不合理的是

    YAWEN OFFICE

    A.加入适量的醋酸菌     B.一直打开阀a和阀b进行通气
    C.严格进行无菌操作     D.把发酵装置放到15℃的恒温箱中进行发酵

    【答案】:D