【简答题】学校生物实验室有一批存量淀粉酶制剂，因保存时间较长，可能失去活性。下面是这种淀粉酶制剂的使用说明书的部分内容：

某生物兴趣小组想通过比较该存量淀粉酶制剂和唾液淀粉酶的催化效率，鉴定这批存量淀粉酶制剂的活性。
实验目的：实验原理：略
实验材料与试剂：存量淀粉酶制剂、大小烧杯若干、试管若干、淀粉糊、斐林试剂、碘液、量筒、酒精灯等。
实验步骤：
(1)取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾液挤入小烧杯中，重复几次。
(2)取两个烧杯，分别编号为A、B，各加入适量的________________。
再往A烧杯中加入适量唾液，B烧杯中加入________________，
在相同条件下，催化适当的时间。
(3)取两支试管分别编号为A1、A2，各加入A烧杯中的溶液2 mL。另取两支试管分别编号为B1、B2，各加入B烧杯中的溶液2 mL。
(4)向试管A1、B1中加入等量碘液，观察试管中的颜色变化。
(5)______________________________________。
预测结果，得出结论：试管A1中溶液为褐色，试管A2中出现砖红色沉淀；
①试管B1中溶液呈蓝色，试管B2中无砖红色沉淀，说明_______________；
②试管B1中溶液呈蓝色，试管B2中有砖红色沉淀，说明该存量淀粉酶制剂有部分活性；
③____________________________________，
说明该存量淀粉酶制剂活性正常。

【答案】：(2)淀粉糊　等量的存量淀粉酶制剂
(5)向试管A2、B2中加入等量的新配制的斐林试剂，并进行水浴加热，观察试管中的颜色变化
实验结果与结论：①该存量淀粉酶制剂完全失活③试管B1中溶液呈褐色，试管B2中有砖红色沉淀

【解析】：(2)本实验的自变量是存量淀粉酶制剂和唾液淀粉酶，实验应遵循单一变量原则，故两组实验除自变量不同外，无关变量需适宜且相同。在两个烧杯中加入适量且相同的淀粉糊，向A烧杯中加入适量的唾液，向B烧杯中加入等量的存量淀粉酶制剂。(5)实验测量催化效率是通过观察“加碘液和加斐林试剂的颜色反应”来实现的，实验步骤(4)已加入碘液，观察颜色反应，步骤(5)中可向试管A2、B2中加入等量的新配制的斐林试剂，并进行水浴加热，观察试管中的颜色变化。实验结果与结论：若该存量淀粉酶制剂完全失活，则试管B1中溶液颜色呈蓝色，试管B2中无砖红色沉淀；若该存量淀粉酶制剂活性正常，则试管B1中溶液为褐色，试管B2中出现砖红色沉淀。