【简答题】为了探究pH对过氧化氢酶活性的影响，某小组同学进行了如下实验。
实验材料：直径4 cm、厚度0.5 cm的马铃薯块茎圆片若干，随机平均分为三组。
实验步骤：

组别 步骤	第1组	第2组	第3组
1 mol/L的HCl溶液	浸泡5 min	—	—
1 mol/L的NaOH溶液	—	①	—
蒸馏水	—	—	浸泡5 min
取出后，用吸水纸吸去马铃薯块茎圆片上多余的液体
3%的过氧化氢溶液	5滴	5滴	5滴
及时观察现象	第1、2组马铃薯块茎圆片 上均无气泡产生		②

注：“—”表示不做处理
请分析回答：
(1)表格中的①是________，②是________。
(2)该实验的无关变量有_____________________(至少写出两项)。
(3)及时观察时，第1、2组马铃薯块茎圆片上均无气泡产生，是因为____________________________________。
(4)放置几分钟后，该组同学发现第3组马铃薯块茎圆片上基本无气泡继续产生，第1、2组马铃薯块茎圆片上竟然有少量气泡产生。请分析：第3组基本无气泡继续产生的原因是____________；第1、2组有少量气泡产生的原因可能是_________________________________(写出一点即可)。

 

 

【答案】：(1)浸泡5 min　有大量气泡产生　(2)马铃薯块茎圆片的大小、浸泡时间(过氧化氢溶液的浓度、用量、观察时间等)　(3)强酸、强碱使马铃薯块茎圆片表面的过氧化氢酶失活　(4)过氧化氢分解完毕　过氧化氢自然分解的气体得到积累，形成少量气泡(浸泡时间短，HCl、NaOH只破坏了马铃薯块茎圆片中部分过氧化氢酶的结构，使得过氧化氢分解减慢，放置几分钟后气体积累形成气泡)(言之有理即可)

【解析】：(1)对第1、2、3组的处理分别是用盐酸、氢氧化钠、蒸馏水浸泡，且浸泡时间均为5 min，故①是浸泡5 min。第1、2组分别用盐酸和氢氧化钠处理后，滴加过氧化氢溶液后不产生气泡，说明强酸和强碱影响了马铃薯块茎中过氧化氢酶的活性，第3组没有用酸和碱处理，该组马铃薯块茎中过氧化氢酶的活性强，会催化过氧化氢分解产生氧气，从而产生大量气泡，故②是有大量气泡产生。(2)该实验的自变量是pH(或加入的是酸、碱，还是蒸馏水)，无关变量有多种，如马铃薯块茎圆片的大小、浸泡时间、过氧化氢溶液的浓度、用量、观察时间等。(3)强酸和强碱会使过氧化氢酶变性失活，因此，在及时观察时第1、2组马铃薯块茎圆片上无气泡产生。(4)第3组马铃薯块茎圆片起初有大量气泡产生是过氧化氢酶催化过氧化氢分解的结果，当过氧化氢全部被分解后，不再产生气泡。一段时间后，第1、2组马铃薯块茎圆片有少量气泡产生，可能是过氧化氢自然分解，产生的氧气积累，也可能是强酸、强碱浸泡时间短，只使马铃薯块茎圆片中部分酶失活，使得过氧化氢分解减慢，几分钟以后产生的气体逐渐积累。