【单选题】实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图所示，有关叙述正确的是(　　)
 
A．用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色
B．蛋白质检测实验最好选用花生作为材料
C．三种种子都常用来做成面粉或榨成食用油
D．萌发时相同质量的三种种子需要的O₂量相同

【答案】：A

【解析】：大豆种子含有蛋白质，用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色；花生富含脂肪，所以蛋白质检测实验不适宜选用花生作为材料；做成面粉或榨成食用油应选用相应富含淀粉或脂肪的种子来制作；花生中富含脂肪，脂肪中C、H比例较高，氧化分解时需要氧气较多，所以萌发时相同质量的三种种子中花生需要的O₂量最多。