【单选题】鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪，所用实验材料均较合理的一组是(　　)
A．韭菜叶、豆浆、大豆           B．梨、鸡蛋清、花生子叶
C．苹果、花生子叶、大豆        D．番茄、豆浆、花生子叶

【答案】：B

【解析】：由于韭菜叶和番茄都具有颜色，会干扰实验效果，不能用于鉴定可溶性还原糖，A项和D项错误；花生子叶含脂肪较多而大豆含蛋白质较多，C项错误。