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  • 所属章节：第1节 降低化学反应活化能的酶

    • 【简答题】下表为某探究实验的步骤，请分析并回答下列问题：

    序号

    加入试剂或处理方法

    试管

    A

    B

    C

    a

    b

    c

    1

    可溶性淀粉溶液

    2mL

    2mL

    2mL

    /

    /

    /

    新鲜唾液淀粉酶溶液

    /

    /

    /

    1mL

    1mL

    1mL

    2

    保温5min

    37℃

    60℃

    0℃

    37℃

    60℃

    0℃

    3

    将a试管中的溶液加入A试管，b试管中的溶液加入B试管，c试管中的溶液加入C试管，摇匀

    4

    保温5min

    37℃

    60℃

    0℃

    —— 

    5

    滴入____，摇匀

    2滴

    2滴

    2滴

    6

    观察现象并记录

     

     

     

    (1)此探究实验的课题名称是_________________________。
    (2)在此实验中，因变量应该用______检测。A、B、C三支试管，哪支试管中酶的活性最高？______________。
    (3)实验结束后，将B试管所处温度降到适宜温度，现象是_______________。
    (4)有人建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响，试说明这样建议的理由。
    ______________________________________。

     

     

    【答案】：(1)探究温度对淀粉酶活性的影响　(2)碘液　A
    (3)没有变化　(4)酸能使淀粉水解；过氧化氢随温度升高分解加快，都会对实验结果造成干扰

    【解析】：由表可知，温度是自变量，所以本实验探究的内容是温度对酶活性的影响。可溶性淀粉在唾液淀粉酶的作用下可被分解为还原糖，应该用碘液来检测。唾液淀粉酶的最适温度是37 ℃，所以A试管中酶的活性最高。B试管原温度是60 ℃，酶已失活，降到适宜温度也不可能恢复活性。因为淀粉在酸性条件下会分解，过氧化氢不稳定，在高温下也会自行分解成水和氧气，从而不能正确表现酶活性。