【简答题】下表是某小组探究“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的实验，请根据设计的实验操作步骤，回答下列问题：

操作步骤	操作方法	试管甲	试管乙
1	加体积分数为3%的H2O2溶液	2mL	2mL
2	加质量分数为5%的盐酸	1mL	／
3	加质量分数为5%的NaOH溶液	／	1mL
4	加质量分数为20%的猪肝研磨液	2滴	2滴
5	观察

（1）本实验的因变量是 __________，可观察的指标是________________ 。
（2）上述操作步骤中存在明显的缺陷，请写出改进方案：① ________________ ，②  ________________   。在完成改进方案后，预期的实验结果及结论是：①  ________________，② ________________ 。
（3）为了将此多余的猪肝研磨液保留到下次使用，应对它进行________________ （选“高温”或“冷藏”）处理，原因是________________ 。
（4）如果用出现同一结果所需的时间来表示酶的活性，那么所需时间越长，酶的活性越________________。

 

 

【答案】：（1）过氧化氢分解速率  试管中产生的气泡数量
（2）改进方案：①实验步骤1、4互换  ②再增加丙试管，在加入盐酸或氢氧化钠的步骤中换为加入1mL蒸馏水，其他步骤与修正后的步骤相同   实验结果及结论：①甲、乙两支试管中产生的气泡数量少，丙试管中产生大量的气泡，则过氧化氢酶的活性受pH的影响  ②甲、乙、丙三支试管中产生的气泡的情况基本一样，则过氧化氢酶的活性不受pH的影响
（3）冷藏   过氧化氢酶是蛋白质，高温处理会使蛋白质变性失活，而低温冷藏蛋白质不会使其失活
（4）低（或弱）

【解析】：本题以教材实验为依托，本题考查pH对酶活性的影响。解答本题要掌握：（1）自变量和因变量的区分；（2）温度对酶活性的影响。由实验的目的可知，本实验的自变量为不同的pH，因变量是过氧化氢的分解速率，其可观测的指标诶相同时间内试管中产生的气泡数量。本实验应该有蒸馏水对照、过酸、过碱等实验组，并且应该是自变量初六在前进行。由于本实验是探究性实验，因此结果要分有、无影响这两种情况进行讨论。过氧化氢酶的本质是蛋白质，容易受到高温的影响，改变结构和功能。用出现同一结果所需的时间来表示酶的活性，那么所需的时间越长，酶的活性越低。