【简答题】桃果成熟后，如果软化快，耐储运能力差，下图表示A、B两个品种桃果成熟后硬度变化的实验结果据图回答:
 
(1)该实验结果显示桃果成熟后硬度降低，其硬度降低与细胞壁中的___________降解有关。
该物质的降解与 ___________的活性变化有关，也与细胞壁中的___________降解有关。
该物质的降解与___________的活性变化有关。
(2) A、B两个品种中耐储运的是：  ___________        

(3)依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存措施应该是：___________，因为

____________________________________________                                   

(4)采摘后要促使果实提前成熟，可采用的方法有: ___________和 ___________
(5)一般来说，果实成熟过程中伴随有颜色变浅，其原因是：______________________。

 

 

【答案】：（1）纤维素  纤维素酶  果胶质  果胶酶
（2）A
（3）适当降低温度       低温可降低有关酶的活性，延缓果实软化
（4）用乙烯进行处理    适当提高贮存温度
（5）叶绿素性质不稳定，容易分解，叶绿素含量下降，颜色变浅