【单选题】实验人员从热泉地带的细菌M中分离出一种耐高温的蛋白质酶M，并在不同温度下测定了酶M的活性，结果如图所示。曲线①为酶M在各温度下酶活性相对最高酶活性的百分比；曲线②为酶M在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性而得到的数据。以下推测合理的是

A．30 ℃和100 ℃时酶M空间结构改变不具催化作用
B．80 ℃时影响酶活性的因素主要是pH和底物浓度
C．酶M催化反应的最适温度和保存温度都是80 ℃
D．酶M催化反应时将温度控制在60～70 ℃效果最佳

 

 

【答案】：D

【解析】：30 ℃时，酶M空间结构相对稳定；底物浓度不影响酶的活性；酶M催化反应的最适温度是80 ℃，酶M的保存温度最好是30 ℃；在60～70 ℃，酶M不仅活性较高，残余活性也较强，是该酶发挥作用的最佳温度范围。