【简答题】生物技术在食品工业、提取生物的有效成分等领域有着广泛的应用。某学校生物兴趣小组在实验室利用苹果、橘子、胡萝卜为原料进行了相关实验。请回答：
  （1）甲组同学利用苹果制苹果醋，其流程简图为：

    过程①最适的温度范围是______________，涉及的微生物代谢类型为_______。
    过程②中发现液面出现了一层自膜，原因是______________。
  （2）乙组同学利用橘皮提取精油，水蒸气蒸馏法________ （填“适于”或“不适于”）橘皮精油的提取，原因是_________________。提取过程中要加入NaHCO₃和NaSO₄，目的是_______。
  （3）丙组同学利用胡萝卜提取胡萝卜素，最常用的提取方法是______________法，提取效率主要取    决于______________，提取的胡萝卜素粗品用______________法进行鉴定。

 

 

【答案】：(1)18～25℃    异养兼性厌氧型     醋酸菌大量繁殖形成
(2)不适于      会导致原料焦糊和有效成分水解等问题      促使橘皮油与水的分离
(3)萃取    萃取剂的性质和使用量     纸层析