【单选题】某些蛋白酶在生产和使用前需要测定酶活性。下图表示科研人员选用酪蛋白对多种蛋白酶的活性进行测定的实验结果（注：实验在30℃、pH=9．0的条件下进行），下列分析错误的是

  A．在上述实验条件下，蛋白酶K和α一胰凝乳蛋白酶的活性最高
  B．在实验过程中，部分菠萝蛋白酶和胰蛋白酶可能失活
  C．这几种蛋白酶均能分解酪蛋白，说明这些酶不具有专一性
  D．可用盐析的方法从各种蛋白酶的提取液中沉淀出蛋白酶

 

 

【答案】：C

【解析】：本题主要考查酶的特性，考查学生的获取信息能力和实验探究能力。在题中所给实验条件下，蛋白酶K和r胰凝乳蛋白酶的活性最高，A项正确；该实验是在pH=9．0的条件下进行的，pH较高，木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶和胰蛋白酶在实验中的活性较低，部分酶可能失活，B项正确；酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应，该实验中虽然多种蛋白酶都能分解酪蛋白，但不能得出酶不具有专一性的结论，C项错误；题中几种酶的化学本质都是蛋白质，能溶于盐溶液，因此，可用盐析的方法把这几种酶从各自的提取液中沉淀出来，D项正确。