【简答题】如图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，请据图回答问题：

(1)小麦成熟种子中主要的营养物质是______。
(2)检测还原糖的试剂是____，可溶性还原糖的多少可通过__________来判断。
(3)小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量比较，两者的变化趋势____________________________________。
(4)种子成熟时，淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否是蛋白质，实验过程中向实验组试管中加入2 mL________，对照组试管中加入______，然后加入等量的____，如果实验组出现______现象，则证明磷酸化酶是蛋白质。

 

 

【答案】：(1)淀粉　(2)斐林试剂　砖红色的深浅　(3)相同　(4)磷酸化酶溶液　2 mL(等量)已知蛋白质液(豆浆、蛋清)　双缩脲试剂　紫色

【解析】：(1)小麦成熟种子的主要营养成分是淀粉。(2)检测还原糖的试剂是斐林试剂，含糖量(可溶性还原糖)高低不同，其颜色反应的明显程度不同。(3)小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量比较，两者的变化趋势都是逐渐减少。(4)本实验采用了对照实验，加入双缩脲试剂，振荡均匀，静置一会儿后，若看到两支试管中都出现了紫色，则该实验说明磷酸化酶溶液中存在着与蛋清中同样的成分(蛋白质)，而磷酸化酶溶液中除水外的主要成分是酶，故磷酸化酶溶液中的酶是蛋白质。