【单选题】下列叙述中正确的是
  A．大多数酶的化学本质是蛋白质。在细胞代谢中发挥多种功能
  B．唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37℃
  C．验证唾液淀粉酶专一性的实验中，不宜用碘液来检测实验结果
  D．在酶促反应中，随着酶浓度或反应物浓度的增加，酶活性逐渐增强

【答案】：C