（1）城市大气中铅污染的主要来源是汽车尾气。水污染中的五和主要有害元素是汞．镉．铬．铅．砷。

　　（2）城市燃放鞭炮造成环境污染主要是指有毒气体如二氧化硫．粉尘．纸屑．噪声。

　　（3）酸雨形成的主要原因是工业上大量燃烧含有杂质硫的煤。酸雨的pH值应小于：5.5，我国酸雨最严重的城市是重庆．贵阳．广州。

　　（4）大气层中臭氧的主要作用是减少太阳紫外线对人体的辐射，臭氧层被破坏后会使皮肤癌患者增加。

　　（5）在世界重大公害事件中，引起水俣病事件的毒物是申基汞，引起骨痛病事件的有害元素是镉。

　　（6）我国城市环境中的大气污染物主要是烟尘中的二氧化硫，一氧化碳及氮的氧化物。

　　（7）海洋的面积约占地球总面积的70%，海水占地球总水量的97.2%，人类可利用的淡水占总水量的2.7%。

　　（8）白菜腐烂后，由于含有致癌毒物亚硝酸盐，所以不能食用。

　　（9）因为鲜黄花菜中含有秋水仙生物碱，进入人体后转化为有毒的二秋水仙生物碱，所以不能食用鲜黄花菜。

　　（10）发了芽的马铃薯中龙葵素很多，会引起人体中毒，所以不能食用。

　　（11）发了霉的花生含有危害严重的黄曲霉，所以不能食用。

　　（12）菠萝用盐水浸泡后再吃的主要原因是盐水能破坏菠萝中的蛋白酶。

　　（13）赖氨酸是人体不得不靠进食而获取的氨基酸之一，主要生理作用是调节人体代谢平衡。其化学结构式为H2N-(CH2)4-CHNH2-COOH。

　　（14）柿饼表面有一层白霜，俗称柿霜，柿霜的主要成分是葡萄糖。

　　（15）烹调菜肴时勾芡的主要目的是保持营养。

　　（16）食用油保存的适宜条件是密封．阴凉．干燥处．棕色瓶中。

　　（17）食物中所含的能供给人体营养的有效成份一般分为蛋白质．脂肪．碳水化合物或糖类．矿物质．水．维生素。

　　（18）发酵粉的主要成份是碳酸氢钠和酒石酸。

　　（19）烧煮肉骨头汤时，常加入适量的醋，其目的是使骨头中的矿物质溶解出来。

　　（20）味精的主要成份是谷氨酸钠，高于100°C，它会转变为焦谷氨酸钠，而这种物质是有毒的。所以炒菜时应在菜熟较低温度下放入。

　　（21）辣椒具有辣味是因为含有辣椒素。辣椒素的结构式为：

　　(22)葡萄酒暴露在空气中，过一段时间会变酸的原因是：乙醇氧化变为乙酸。反应式为：

　　CH3CH2OH+O2__醋酸菌_____CH3COOH+H2O。

　　（23）蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有34％的果糖，果糖甜味是蔗糖的1．75倍。

　　（24）医疗上用的清毒酒精浓度为70-75%。

　　（25）啤酒的度数是指麦芽汁浓度，啤酒的酒精含量低于它的度数。

　　（26）人饮酒后，酒精在人体内的代谢主要是在肝脏内进行的，酒精先转化成乙醛，然后再分解为二氧化碳和水。

　　（27）人体中血液pH值的正常数值是7.35-7.45。

　　（28）烟草中有50余种有毒物质，其中致癌的物质有尼古丁，烟油或苯并芘，一氧化碳，砷，亚硝胺五种。

　　（29）因为双氧水具有强氧化性，所以双氧水可以用作伤口消毒。医用双氧水的浓度为3%。

　　（30）因为高锰酸钾具有极强的氧化性，因此它可以做消毒剂。高锰酸钾使用时不得不配成水溶液，只有新配制的效果最好。

　　（31)市场上供给的碘酒含碘2%酒精溶液。因为碘是氧化剂，酒精是还原剂，所以放置时间过久，会发生氧化-还原反应，因而失去了消毒、杀菌作用。一般应把碘酒盛放在深棕色玻璃瓶之中，放在阴凉处保存。

　　（32）红药水与碘酒不能一起使用，因为I与Hg相遇会生成剧毒物碘化汞（HgI)。

　　(33)红药水是红溴汞溶于水制成的，一般为2%浓度的水溶液。

　　（34）蚊子叮咬后，将氨水涂擦于患处，便可止痒。这是因为发生了反应：

　　HCOOH+NH3.H2O=HCOOHN4+H2O

　　(35)生理盐水的浓度一定要采用0.9%。

　　（36）铅笔芯是由石墨和粘土制成。彩色铅笔芯是由颜料．石蜡和粘合剂组成的。

　　（37）市场上大量出售的钢笔尖是由不锈钢制成的。在笔尖上一般焊上一粒铱．锇．镍．钨制成的合金粒。

　　（38）在铜制器皿上刻字画是利用浓的三氯化铁溶液来处理铜表面。

　　（39）银器表面变黑的原因是化学反应4Ag+2H2S+O2=2Ag2S+2H2O。

　　（40）黑白电视机荧光材料是硫化锌（ZnS)。

　　（41）市售化学浆糊不易变质是因为其中含有少量的苯酚。

　　（42）目前家用冰箱的致冷剂是氟利昂或氟利昂－12，近几年研究发现它会破坏空气中的臭氧，以致造成全球公害，在400oC以上它会分解产生对人体有害的物质是光气。

　　（43）牙膏中的摩擦剂是碳酸钙或磷酸氢钙。花露水的主要原料是酒精．叶绿素．香精。

　　（44）24K的金饰物其含金量在99.9%左右，它又称作足金或赤金，18K的金饰物其含金量大约为75%。一般金币由90%的金和10%的铜组成，一般银币由50%的银和50%铜组成。

　　（45）通常的仿金饰品，其重要成份有铜．锌．铝和稀土元素四种。14K的含金量是50％。

　　（46）水晶的化学组成是二氧化硅，红．蓝宝石的化学组成是刚玉(Al2O3),变色眼镜中的变色物质是卤化银．氧化铜。胶卷中的感光物质主要是溴化银。

　　（47）在严寒的冬天，汽车司机常在水箱中加入一些乙醇或乙二醇，其作用是降低水的凝固点，防止水箱结冰，保证安全行车。

　　（48）墨汗的主要成份是明胶和炭黑，用墨汁写的字．画的图可长期保存，其原因是碳在常温下化学性质稳定。

　　（49）制造轮船时，常在吃水部位铆上许多锌块，这是应用了电化学腐蚀原理，从而防止船体腐蚀。

　　（50）一般玻璃带有绿色，主要原因是它含有铁离子，茶色玻璃能遮挡阳光，故颜色柔和。

　　（51）衣服上的柏油迹可用松节油除去，铁锈迹可用2％草酸水溶液除去，圆珠笔油可用丙酮除去，铜绿迹可用氨水或稀盐酸除去。

　　（52）区别羊毛和棉花织品的最简单方法是点燃，其中有臭味的是羊毛，没有臭味的是棉花。

　　（53）工程塑料的组成可用字母ABS表示，其单体有1．3－丁二烯和苯乙烯及丙烯腈。

　　（54）酒精的度数是指所含酒精的体积百分比。人体天天摄入的水量为2000至2500毫升。

　　（55）农用化肥碳铵．硫铵．尿素等施用过量会增加人体致癌的可能性。主要是因为它们在土壤及人体中可生成亚硝酸铵。

　　（56）防晒水中有一种对紫外线具有强力吸收作用的成份，其化学名称是对氨基苯甲酸。头发定型摩丝是由一种树脂溶解在挥发性非常大的溶剂中配制而成的，其中常见的一种树脂的名称是聚乙烯吡咯烷酮。

　　以下为简答题

　　（57）农谚说，“春天多雷，土地变肥”的化学道理是什么?

　　答：在雷电作用下，大气中发生如下反应：O2+N2=2NO     2NO+O2=2NO2     3NO2+H2O=2HNO3+NO   所以产生的硝酸随雨水进入地面生成硝酸钙，溶于水后，被植物吸收，这等于向土壤中放入氮肥

　　CaCO3+2HNO3=Ca(NO3)2+H2O+CO2

　　(58)油脂存放过久会变哈酸败的原因是什么?

　　答：一为油脂水解成脂肪酸和甘油，游离的脂肪酸又降解为挥发性大．气味臭．有毒性的低分子化合物。二为含双键的不饱和脂肪甘油脂与空气中的氧形成过氧化物，过氧化物又分解为醇．醛．酮等物质。

　　（59）在贮存水果的仓库中放一些用高锰酸钾溶液浸过的砖头，这样做的原因是什么?

　　答：因为果品在成熟过程中会放出乙烯，乙烯能加快果品成熟速度，而高锰酸钾能吸收乙烯，所以可推迟果品的成熟期。

　　（60）吃了未成熟的果有什么害处?为什么?

　　答：未成熟的水果中含有苦杏仁素较多。这种苦杏仁素在胃中酶的作用下可水解生成葡萄糖．苯甲醛和氢氰酸。氢氰酸是剧毒物，它能破坏血中的氧化酶，影响生理活动的正常进行，甚至可发生人体急性中毒。

　　（61）陈酒为什么格外香?

　　答：在一般的酒中除含有乙醇外，还含有有机酸．杂醇（多种高级脂肪醇）等。有机酸可使酒带酸味，杂醇气味难闻，饮用时涩口刺喉。在长时间的贮存过程中，有机酸与多种醇发生酯化反应：RCOOH+ROH=ROOR';+H2O(R．R';代表烃基）生成多种酯类，所以陈酒有多种香气。

　　（62）怎样区分食盐和亚硝酸盐?

　　答：食盐和亚硝酸钠外观相似，可利用二种物质熔点和分解温度不同来区分。将要鉴定的物质放入烧红的炒菜铁锅中，若熔化则是亚硝酸钠，如继续加热可闻到氮氧化物的刺激性气味。氯化钠无上述现象。

　　（63）敦煌壁画中飞天美女的脸为什么呈黑色?如何除去黑色?

　　答：画家绘画采用的是铅白（即碱式碳酸铅），遇空气中的硫化氢气体可发生反应：

　　2PbCO3．Pb(OH)2+H2S=3PbS+4H2O+2CO2         （PbCO3．Pb(OH)2呈白色）(PbS呈黑色)

　　用喷雾器向画喷双氧水则发生下述反应：PbS+4H2O2=PbSO4+4H2O可使黑色消失。

　　（64）旧报纸不能用来包装食品的原因是什么?可选择作食品包装袋的化学原料是什么?

　　答：旧报纸不能用来包装食品，除了灰尘．病菌外，还由于铅字油墨中含有致癌物多氯联苯和有毒物质铅化物。可选用食品包装袋的塑料制品是聚乙烯或聚丙烯制成。

　　（65）健美运动员比赛时常在身上涂满什么?举重运动员比赛前手上抹什么?

　　答：健美运动员比赛时常在身上涂满橄榄油，因为它无毒，且在灯光下使人体显得更加刚劲．富有立体感。举重运动员比赛前手上抹有无水碳酸镁，以增加手的滑涩感。

　　（66）电影?白毛女?中杨白劳喝盐卤致死的原因是什么?

　　答：盐卤的主要成份是氯化镁，它能使蛋白质和水的胶体溶液凝聚成凝胶。人的血液是由血红蛋白等蛋白质和其它物质组成的胶体溶液。若加入氯化镁后血液变成凝胶，失去了流动性，使有致命。

　　（67）目前我国生产量最大的洗衣粉化学成份是什么?加酶洗衣粉中加入了什么物质

　　答：洗衣粉的主要成份是十二烷基苯磺酸钠（10－35％），其次还配加硫酸钠．硅酸钠．三聚磷酸钠等。加酶洗衣粉除了具有普遍洗衣粉的成份外，还加入了一种名称为碱性蛋白酶的物质，它可以除血．汗渍等。

　　（68）明矾可以澄清浊水的原因是什么?

　　答：明矾的化学式是：K2SO4．Al(SO4)3．24H2O。溶于水后生成氢氧化铝胶状沉淀，氢氧化铝胶状物具有很强的吸附力，能把水中浑浊物凝聚起来，共沉于水底。

　　来源：安学网