第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者专项练习

某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数以及彻底水解所需的水分子总数依次是

美国科学家阿格雷与另一位科学家分享了2003年诺贝尔化学奖，他的研究成果是发现了细胞膜上专门供水分子进出的通道。要想证实细胞膜上的水通道是否是蛋白质，一般情况下，最好用什么同位素进行标记研究 （    ）

如图是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链的放大图(图2)。请据图判断，下列叙述中正确的是    (　　)

A．该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键

B．图2中含有的R基是①②④⑥⑧

C．从图2可推知该肽链含有2个游离的羧基

现有氨基酸1000个，其中氨基总数为1011个，羧基总数为1025个，则这些氨基酸合成的含有3条肽链的蛋白质共有氨基、羧基和肽键的数目依次分别为

下图表示一个二肽分子，其中表示肽键的是

蛋白质功能多种多佯，下列与其功能不相符合的是：

A.酶——催化                 B.抗体——免疫

蛋白质是生命活动的主要承担者，下列关于蛋白质的叙述，错误的是
A．不是所有细胞器都含有磷脂，但所有细胞器均含有蛋白质
B．核糖体是所有细胞生物所共有的细胞器，间接体现了蛋白质的重要作用
C．真核细胞中蛋白质合成后均需要内质网、高尔基体加工
D．蛋白质可以行使催化、调节、免疫、运输等功能

“小饼烤炉加蘸料，烧烤灵魂三件套”，淄博烧烤作为一种美食文化被人们传颂。烧烤食材如羊肉常需冷冻保存，其含有的蛋白质在冷冻时会相互靠近，当接近到一定程度时，分子中邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时蛋白质内的氢键断裂，二硫键仍保留，如下图。下列叙述正确的是
 
A. 烤肉经消化吸收后，可以为抗体合成提供原料
B. 烤肉中蛋白质已变性，用双缩脲试剂进行检测仍呈现紫色
C. 冰冻过程中，二硫键的形成导致蛋白质内巯基的数目增加
D. 解冻过程中，蛋白质的空间结构改变，肽键数目不变

组成蛋白质的氨基酸结构通式是：H₂NCRHCOOH

肽键的结构式是：CO—NH