【第 9011 题】 【题型】：单选题 【章节】：第1节 传统发酵技术的应用  
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下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是
 
A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下    B．过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中
C．过程③和④都需要氧气的参与            D．过程①～④所需的最适温度基本相同

 【第 9010 题】 【题型】：单选题 【章节】：第1节 传统发酵技术的应用  
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下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是
A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡
B．在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的
C．温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌进行的发酵影响不大
D．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒，并注意无菌操作