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      题型：简答题   难度值：1 [0]  知识点：第3节 胚胎工程 
    【试题】

    2461

    下图表示利用胚胎干细胞(ES细胞)所作的一系列研究，请据图分析回答：
     YAWEN OFFICE
    (1)过程Ⅰ将胚胎干细胞置于γ射线灭活的鼠胎儿成纤维细胞的滋养层上，并加入动物血清、抗生素等物质，维持细胞不分化的状态。在此过程中，滋养层提供干细胞增殖所需 的________，加入抗生素是为了________________，这对于研究细胞分化和细胞凋亡的机理具有重要意义。
    (2)过程Ⅱ将带有遗传标记的ES细胞注入早期胚胎的囊胚腔，通过组织化学染色，用于研究动物体器官形成的时间、发育过程以及影响的因素，这项研究利用了胚胎干细胞具有________________的特点。在哺乳动物早期发育过程中，囊胚的后一个阶段是_____________________________________________。
    (3)过程Ⅲ中目的基因导入胚胎干细胞最常用的方法是________，将目的基因转入胚胎干细胞前须构建基因表达载体，其目的是______________________________________。
    (4)过程Ⅳ得到的小鼠畸胎瘤中全是软骨、神经管、横纹肌和骨骼等人类组织和器官。实验时，必须用X射线照射去除胸腺的小鼠，获得免疫缺陷小鼠，其目的是________，该过程研究的意义在于解决________________问题。

     【第 10089 题】 【题型】：简答题 【章节】：第3节 胚胎工程  
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    下图表示利用胚胎干细胞(ES细胞)所作的一系列研究，请据图分析回答：

     YAWEN OFFICE
    (1)过程Ⅰ将胚胎干细胞置于γ射线灭活的鼠胎儿成纤维细胞的滋养层上，并加入动物血清、抗生素等物质，维持细胞不分化的状态。在此过程中，滋养层提供干细胞增殖所需 的________，加入抗生素是为了________________，这对于研究细胞分化和细胞凋亡的机理具有重要意义。
    (2)过程Ⅱ将带有遗传标记的ES细胞注入早期胚胎的囊胚腔，通过组织化学染色，用于研究动物体器官形成的时间、发育过程以及影响的因素，这项研究利用了胚胎干细胞具有________________的特点。在哺乳动物早期发育过程中，囊胚的后一个阶段是_____________________________________________。
    (3)过程Ⅲ中目的基因导入胚胎干细胞最常用的方法是________，将目的基因转入胚胎干细胞前须构建基因表达载体，其目的是______________________________________。
    (4)过程Ⅳ得到的小鼠畸胎瘤中全是软骨、神经管、横纹肌和骨骼等人类组织和器官。实验时，必须用X射线照射去除胸腺的小鼠，获得免疫缺陷小鼠，其目的是________，该过程研究的意义在于解决________________问题。
     
      题型：简答题   难度值：1 [0]  知识点：选修3 第1章 发酵工程 
    【试题】

    2462

    (1)在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________________。毛霉产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的________。________可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
    (2)在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是_____________________________________
    ________________________________________________________________________。
    要制作出色香味俱佳的腐乳，关键在于________的配制。
    (3)在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是________。
    (4)苹果醋受现代人所青睐的健康饮品之一，其生产过程中则利用了代谢类型为________的________的发酵作用，该过程需要控制的温度条件是________。
    (5)在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示：
    ________________________________________________________________________。

     【第 10088 题】 【题型】：简答题 【章节】：选修3 第1章 发酵工程  
    【特大】 【较大】 【适中】 【较小】 【特小】 【显示答案】  【关闭答案】    ﹤﹤上题    下题﹥﹥      CLOSE  

     

    (1)在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________________。毛霉产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的________。________可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
    (2)在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是_____________________________________
    ________________________________________________________________________。
    要制作出色香味俱佳的腐乳，关键在于________的配制。
    (3)在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是________。
    (4)苹果醋受现代人所青睐的健康饮品之一，其生产过程中则利用了代谢类型为________的________的发酵作用，该过程需要控制的温度条件是________。
    (5)在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示：
    ________________________________________________________________________。
     
      题型：单选题   难度值：1 [0]  知识点：第1节 传统发酵技术的应用.. 
    【试题】

    2463

    图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是
    YAWEN OFFICE 
    A．①      B．②      C．③      D．④

     【第 10087 题】 【题型】：单选题 【章节】：第1节 传统发酵技术的应用  
    【特大】 【较大】 【适中】 【较小】 【特小】 【显示答案】  【关闭答案】    ﹤﹤上题    下题﹥﹥      CLOSE  

     

    图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是
    YAWEN OFFICE 
    A．①      B．②      C．③      D．④
     
      题型：单选题   难度值：1 [0]  知识点：第1节 传统发酵技术的应用.. 
    【试题】

    2464

    果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是 
    A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉  B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌
    C．醋酸菌、酵母菌、毛霉  D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

     【第 10084 题】 【题型】：单选题 【章节】：第1节 传统发酵技术的应用  
    【特大】 【较大】 【适中】 【较小】 【特小】 【显示答案】  【关闭答案】    ﹤﹤上题    下题﹥﹥      CLOSE  

     

    果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是 
    A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉  B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌
    C．醋酸菌、酵母菌、毛霉  D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
     
      题型：简答题   难度值：1 [0]  知识点：第2节 微生物的培养技术与.. 
    【试题】

    2465

    苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株。筛选的主要步骤如图所示：①为土壤样品。请回答下列问题：
    YAWEN OFFICE 
    (1)②中培养目的菌株的选择培养基中应加入________作为碳源。②中不同浓度碳源的培养基________(A.影响；B.不影响)细菌的数量。如果要测定②中活细菌数量，常采用________________法。
    (2)④为对照，微生物在④中不生长，在⑤中生长。④与⑤培养基的主要区别在于
    ________________________________________________________________________；
    使用________法可以在⑥上获得单菌落。采用固体平板培养细菌时为什么进行倒置培养？
    (3)如何比较不同菌株降解苯酚能力的大小？
    (4)实验过程中如何防止其他微生物的污染？

     【第 10083 题】 【题型】：简答题 【章节】：第2节 微生物的培养技术与应用  
    【特大】 【较大】 【适中】 【较小】 【特小】 【显示答案】  【关闭答案】    ﹤﹤上题    下题﹥﹥      CLOSE  

     

    苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株。筛选的主要步骤如图所示：①为土壤样品。请回答下列问题：

    YAWEN OFFICE 
    (1)②中培养目的菌株的选择培养基中应加入________作为碳源。②中不同浓度碳源的培养基________(A.影响；B.不影响)细菌的数量。如果要测定②中活细菌数量，常采用________________法。
    (2)④为对照，微生物在④中不生长，在⑤中生长。④与⑤培养基的主要区别在于
    ________________________________________________________________________；
    使用________法可以在⑥上获得单菌落。采用固体平板培养细菌时为什么进行倒置培养？
    (3)如何比较不同菌株降解苯酚能力的大小？
    (4)实验过程中如何防止其他微生物的污染？
     
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