【第 12611 题】 【题型】：单选题 【章节】：第3节 发酵工程及其应用  
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在酿酒、发酵食品时需要酵母菌的纯培养物。酵母菌的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等过程。下列关于酵母菌纯培养的叙述，正确的是
A.马铃薯琼脂培养基中可为酵母菌生长提供碳源的物质为淀粉和琼脂
B.配制好的培养基以及所用培养皿均可采用干热灭菌的方法杀灭所有微生物
C.倒平板时，待培养基冷却凝固后，将培养皿倒过来放置
D.分离酵母菌只能采用平板划线法，对酵母菌计数可采用稀释涂布平板法

 【第 12024 题】 【题型】：单选题 【章节】：第3节 发酵工程及其应用  
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微生物发酵已经广泛应用于人类生活的各个领域。下列叙述错误的是            
A. 根据发酵条件要求，微生物发酵过程分为有氧发酵和厌氧发酵
B. 谷氨酸棒状杆菌是好氧细菌，可用于发酵生产谷氨酸制取味精

C. 当缺少糖源和氧气时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸